Cadre général

Dans un contexte agricole régional de plus en plus difficile, le secteur des produits horticoles comestibles (fruits et légumes, à l’exception de la pomme de terre) se distingue par une réelle phase d’expansion au cours des dernières décennies. Cette évolution se traduit par une augmentation continue des surfaces consacrées à ces cultures ainsi que de leur valeur relative dans la production agricole wallonne.

Même s’il ne possède pas le degré de développement de son voisin du nord du pays, ce secteur possède d’indéniables atouts :

• des producteurs et des productrices détenteurs d’un réel savoir-faire, qui s’ancre autant dans la tradition que dans la maîtrise des innovations technologiques les plus récentes,

• des sols et un climat permettant d’obtenir des produits savoureux, de qualité et de bonne conservation.

Toutefois, le contexte général évolue rapidement et de nouveaux défis se font jour, liés notamment aux conséquences de la mondialisation de l’économie, ainsi qu’aux demandes nouvelles des consommateurs, portant entre autres sur la qualité et la sécurité alimentaire des produits.

Pour se permettre de répondre à ces nouveaux défis, le secteur des produits horticoles comestibles wallon se doit d’adapter ses modes de production et de commercialisation. Cette adaptation ne peut s’envisager sans une structuration des filières du secteur. La vocation du Conseil de filière est alors de générer la dynamique qui doit aboutir à cette organisation.