Chaque jour, les cuisinières œuvrent avec le sourire pour le respect de l’hygiène alimentaire.

A l’Institut provincial d’Enseignement
secondaire de Huy, élèves et professeurs développent, ensemble, un programme original d’éducation à la santé et au « bien manger ». Le projet « Je mets ma santé entre mes mains » a d’ailleurs été récompensé par la Fondation Roi Baudouin. Il a aussi été montré en exemple aux différents réseaux d’enseignement par la commission « Manger-Bouger » de la Communauté française car cette initiative semble particulièrement accessible et réalisable dans la plupart des écoles secondaires.
Changer les habitudes alimentaires, voilà l’objectif poursuivi par l’établissement scolaire de la Province de Liège. Une fois par mois, place donc à la semaine diététique : les étudiants établissent des projets de repas qu’ils soumettent ensuite aux professeurs, avant que les cuisinières ne prennent le relais en coulisses. Un véritable travail d’équipe et pédagogique pour conscientiser les jeunes à leur avenir nutritionnel.
Pas une cantine, un restaurant. La salle à manger de l’IPES de Huy n’a rien avoir avec l’image tradtionnelle de la cantine scolaire. Elle est agréable et bien meublée. Bien manger, c’est avant tout être bien accueilli et bien assis.
Du choix à la carte. Le restaurant de l’établissement hutois propose chaque jour aux élèves une diversité de plats leur permettant de répondre à chacune de leurs envies en passant par l’assiette froide, la soupe, l’assiette diététique ou le bar à sandwiches qui rencontre d’ailleurs un énorme succès.
Et les frites dans tout ça ? Elles n’ont pas tout à fait
disparu mais leur consommation a énormément
diminué : 30 à 40 portions par jour pour 200 il y
a deux ans. L’IPES de Huy est donc sur la bonne
voie. Il y a de grands changements dans les habitudes alimentaires de ses 700 élèves.